Ντοματοπιπεριές με ρύζι ή Γεμιστά

Μερίδες 6

Υλικά
6      μεγάλες  ντομάτες
6      μεγάλες  πιπεριές
2      κουταλιές  ντομάτα  πελτέ
1¼   κούπας  λάδι
1     κούπα  κρεμμύδι  τριμμένο
1½  κούπας  ρύζι  Καρολίνα
²/₃   κούπας  μαϊντανό  ψιλοκομμένο
2     κουταλιές  δυόσμο  ψιλοκομμένο
4     μεγάλες  πατάτες
Αλάτι,  πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλύνετε καλά τις ντομάτες και τις πιπεριές. Κόψτε οριζόντια μια φέτα από το επάνω μέρος κάθε ντομάτας, χωρίς να κοπεί τελείως , μ' ένα κουταλάκι αφαιρέστε με προσοχή το εσωτερικό, και κρατήστε το. Κόψτε κατά τον ίδιο τρόπο μια φέτα από το επάνω μέρος κάθε πιπεριάς, χωρίς να κοπεί τελείως, κι αφαιρέστε τους σπόρους. Χτυπήστε στο μπλέντερ το «φαΐ» που αφαιρέσατε από τις ντομάτες, ώσπου να γίνει πουρές. Μέσα στον πουρέ της ντομάτας ρίξτε κι ανακατέψτε τον πελτέ. Βάλτε σε κατσαρόλα το μισό λάδι, ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και σοτάρετέ το σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε τον πουρέ ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και βράστε τη σάλτσα 10΄.Κατεβάστε από τη φωτιά, κρατήστε το ⅓ της σάλτσας και στην υπόλοιπη ρίξτε κι ανακατέψτε το ρύζι ,το μαϊντανό και το δυόσμο. Γεμίστε με το μίγμα τις ντομάτες και τις πιπεριές ως τα ¾ , γιατί το ρύζι θα φουσκώσει όταν ψηθεί. Αραδιάστε τες σε ταψί ή πυρέξ σκεύος. Καθαρίστε , κόψτε τις πατάτες σε 6 κομμάτια , τοποθετήστε τες ανάμεσα στα γεμιστά και περιχύστε τες με τη σάλτσα που κρατήσατε. Περιχύστε το φαγητό με το υπόλοιπο λάδι. πασπαλίστε με λίγο αλάτι και πιπέρι. Ψήστε το φαγητό στους 180°C επί 1 ώρα και 45΄περίπου,έως ότου ροδοψηθεί. Στο διάστημα αυτό, αν το φαγητό μείνει χωρίς νερό ,συμπληρώστε ρίχνοντας τόσο, ώστε στο τέλος να μείνει με λίγη σάλτσα. Σερβίρετέ το ζεστό ή κρύο, είναι το ίδιο νόστιμο.

ΤΟ  ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΟ ΠΑΙΧΝΙΔΙ ΤΩΝ ΠΑΙΔΙΩΝ

Τα παιδιά διασκέδασαν παίζοντας τα παιχνίδια που μας έστειλαν οι Ευρωπαίοι εταίροι μας και ψήφισαν  το πιο δημοφιλές. Η κατάταξη είναι η εξής:

1. Η γάτα και το ποντίκι από την Ισλανδία

2 .Κρυφτό από την Νορβηγία

3. Το μαντηλάκι πέρασε από το Βέλγιο

4. Το κουτσό από την Αγγλία